Cupcakes med frosting

I lördags bakades det Cupcakes hos oss av 3 st 9-åringar. Det var Ella, Theo och Alva. Tjejerna gjorde Chokladmuffins med frosting och hallon i siliconformar från Ica Maxi (blandade färger i en förpackning), Vi har 16 st formar och de är jättebra. Våningsfatet i glas är köpt på IKEA.

Smeten blev lite tjock och var svår att få i formarna så nästa gång gör vi lösare smet men det var inget fel på smaken. Formarna behöver ej smörjas.

Så här blev de färdiggräddade. Såg lite ut men det var lagom när de var klara.

Spritsa frostingen var svårt så tjejerna hjälptes åt att hålla. Gick utmärkt för att var första gången. De använde Tupperwares sprits som jag hittade dagen innan. Den var helt oanvänd men superbra. Vi ska nog prova den en massa flera gånger.

Theo gjorde vaniljmuffins i pappersformar men som ställdes i plåtmuffinsformar för bättre stabilitet. Man kan även använda dubbla formar.

Färdiggräddade.

Under tiden de var i ugnen så gjorde Theo blommor och löv av marsipan som färgats med grön och röd karamellfärg. Löven stansades ut med 3 olika lövstansar som provades för första gången. När muffinsarna kallnat så spritsades rosor av frostingen som tjejerna hade över, sen pudrades florsocker på och sen garnerades  med marsipandekoration.

Det färdiga resultatet som vi sen fick smaska i oss. De kommer nog fortsätta baka då de nu har stora planer. Så det blir nog en hel del gott fika framöver.

Här kommer recept på vaniljcupcakes och frosting. Ej på chokladmuffins då receptet ej var helt ok.

VANILJCUPCAKES

12 st

-100 gr margarin (rumsvarmt)

-2 dl strösocker

-2 ägg

-2,5 dl vetemjöl

-1 msk vaniljsocker

-2 tsk bakpulver

-1/2 dl mjölk

Rör smör och socker smidigt.

Tillsätt äggen, ett i taget

Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner i smeten.

Tillsätt mjölken.

Fördela i pappersformar ställda i plåtmuffinsformar eller använd dubbla formar för stabilitet.

Grädda i 200 grader i ca. 15-20 min i mitten av ugnen. Låt svalna.

FROSTING

Blanda 100 gr rumsvarmt margarin, 150 gr Philadelphiaost och ca. 7 dl florsocker till en jämn och tjock smet. Tillsätt 2 tsk vatten och några droppar röd karamellfärg och rör om. Lägg i spritsform och spritsa över de svalnande muffinsen. Dekorera med ett fryst hallon på toppen.

Tack Alva, Ella och Theo för goda Cupcakes.

Kram Åsa

Cake pops & maränger

Maränger med smält vit choklad och strössel.

ENKELT OCH LÄTT

perfekt till kalas

Surfade runt och letade cake pops och de flesta är gjorda med kakor och klet i. Och tar lite tid. Jag ville det skulle gå snabbt och nåt barnen kunde göra på kalas. Hade lite prylar hemma då vi haft kalas så tänkte vara smart och smälta en chokladmarsmallows i mikron. Några sekunder och sen lite stössel på tänkte jag. Fungerade inte riktigt då den smälte ner och blev platt. Nya tankar dök upp. Tog en helvit marsmallows och doppade i den chokladiga smälta och sen på med stössel. Det blev den allra godaste.

Det går ej att doppa i strössel så man får strössla på. Sen provade jag flera varianter.
Smält vit choklad i mikron. Doppa kortsidan på chokladmarsmallowsen i den vita chokladen, trä sen på ett grillspett (där du doppat) och sen doppar du resten i vit choklad eller lättare var det att lägga på med en sked runt om. Strössla sen. Gör lika med den vita marsmallowsen.

Ovan ser ni den smälta vita chokladen och vilka tillbehör jag använde. Stösselburken med 4 olika stössel och chokladmarsmallowsen köpte jag på Dollar store och resten på Ica. Såg sen att Ica även hade lika stössel (lite dyrare).

Blev supergott med sött. Själv gillade jag när man åt de på en gång och då chokladen var lite mjuk. Annars kan man bara sätta de på kylning så chokladen stelnar.

Vet inte om man kan kalla dessa för cake pops men kanske marsmallow-pops.

Åsa

Tårtrecept

När maken fyllde år igår så gjorde jag denna marängtårta. Det är hans favorit och går väldigt fort att baka. Har man många gäster kan man göra 2 bottnar så behöver man inte dela på den.

Men den räcker till många. Hoppas ni kan högerklicka på den "stora" bilden och sen spara den. Vet inte om det funkar men tänkte att ni skulle kunna skriva ut ett A-4 format. Denna är super att göra även till midsommar.

Kram till alla ni som kikar in här.

Åsa

Vit present

Hade önskat mej denna Tildaängel som jag såg på Julmarknaden här i stan. Så den fick jag igår på min födelsedag. Så vacker. Små välgjorda detaljer. Skulle kunna sy själv då jag har mönster på denna men det är för många timmars arbete.

Ja en vit jul blir det. Här har det snöat en hel vecka. Just nu så vräker det ner snö.

Ikväll ska vi nog köpa en julgran och handla julmat.

Prinsesstårta gjorde jag igår för det tyckte lilltjejen. Annars hade min käre mor bakat. Hon kom med tre Ica kassar förra veckan. Och sen kom syster med dajmrulltårta.

Till Prinsesstårta behöver du.

Färdig tårtbotten i tre delar.

1:a botten - Lägg på färdig köpt jordgubbssylt.

2:a botten - Rör ihop kallrörd marsankräm (på 2 dl mjölk + 5 msk pulver). Ska blir tjock.

3:e botten - Tjock vispad grädde 5 dl. Bred även på sidor och sen gör man lite högre på mitten.

Sen lägger man på marsipanlocket (måste vara Odense, annars fastnar det och blir för tunnt).

Jag brukar först lägga ut en tråd över tårtan så jag vet diametern på locket. Sen kavlar jag ut locket med smörpapper över till önskad diameter. Brukar sen bara vecka kanterna nertill. Vill man ha lite snyggare köper man mandelmassa och formar en ring/kant nertill.

Hade sen färdiga stjärnor i smörpapper som jag la på, siktade sen florsocker över och tog bort mallarna försiktigt.

Tårtan blir hög och supergod. Ibland har jag gjort egna tårtbottnar men då blir den så hög att det är svårt att få på locket. Går jättefort att göra denna.

Kram på er alla

Åsa

Min nya julgris med prickar....

köpte jag på butiken Ombonat för halva priset. Den kommer från Ib Laursen. Den är supersöt. Den står nu på vårt köksbord. Köpte även kulhjärtan och en strut med polkagodis på samma ställe. Änglaspelet är sen jag var liten och sockerskålen är efter min Mormor som inte finns längre. Hon hade den framme på julen.





Ljusstaken fick jag av min Faster Märit för många år sedan...köpt på loppis.
Cheececake ska vi ha som efterrätt ikväll. SUPERGOD (som glass)
Receptet kommer här. Jättelätt men det blir 4 bunkar att diska.



CHEECE CAKE


Smula sönder 7-8 digestivekex i en bunke.
Strö ut i en pajform så det täcker botten.

BUNKE 1. 3 äggvitor vispas hårt.

BUNKE 2. 3 dl grädde + 1 tsk vaniljsocker vispas.

BUNKE 3. 3 äggulor + 2 dl socker + ca. 100-125 gr filadelfiaost vispas.

*****************************

Rör sen ihop bunke 1 + 2 + 3 och häll i smeten i pajformen.
Strö över resten av digestivekexen så det täcker formen.
( Vill man ha hallon eller kiwi ovanpå så ta det innan du
täcker med smulkex)


Ställ i frysen i minst 4 timmar innan servering.
Godast sen om den får tina en aning.


LYCKA TILL FRÅN ATELJÉ ANNORLUNDA


ÖNSKAR ER ALLA ETT GOTT NYTT ÅR

Recept, blommor och blandat

Hade som sagt öppet i min ateljé ons-tor, då jag bjöd på fika. Blev lite trångt när vi var som mest 7 personer samtidigt...men kul och mysigt var det. Idag har jag varit och lärt mej lite om mitt nya dataprogram till symaskinen. Ska sen prova att göra och brodera min egen logga. Det ska bli jättekul när man kan det sen.

Här är några av det blommor jag fick...helt oväntat. Korgen hade min faster satt ihop med lite smått & gott i. Lite godis, drickbart, gamla kort, gamla knappar och spets. Hon kommer alltid med en massa roligt som hon vet att jag vill ha. Liljan är fantastiskt vacker och har slagit ut först idag....den fick jag av 2 hantverkskompisar som jag lärt känna.

Kladdkakehanddukar i tvättat linne. Recept från min receptbok...grädda i övre delen av ugnen. Ska bli en skorpa ovanpå och lös inuti. Den blir väldigt kladdig men supergod med en klick grädde till. Man kan ha den inne en extra stund. En svart försvann på höstmarknaden och den mörkröda hämtades idag och skulle bli en present. Har en kvar i lager och en på gång. Kommer att lägga in dessa på min hemsida (125 kr). Klicka för större bild.

En babyskyltdocka hämtade jag från vinden...är i naturlig storlek. Den klädde jag och tvillingarna med morfars babyskjorta (min pappas) och en lös krage (pappas eller fasters), sen en babykåpa som ska få broderat på huvan. På lilla bilden en ny linnehandduk med korstygnskrona och årtal (anno 1856)...fniss...ville ha den väldigt gammal.

Dom här bilderna tog jag hos mor och far sist vi var hem (längesen), vi var då bjudna på kalas (mammas födelsedag i mitten på september) fy vad längesen. Vi var 15 st sammanlagt...ett till barnbarn på väg (syster yster). Bilder från deras altan. Fåtöljen står i sovrummet. Jättegod hemmagjord tårta.

Smygfotograferade på mors och fars lilla toa...förlåt. Skrinet och lilla flickan är så söta och byrån med kudden skulle jag kunna ta hem.

I söndags när min man kom ner på morgonen satt tvillingarna...Theo under bordet och åt sockerbitar och Ella var i skafferiet och hade ätit slut på alla Tom & Jerry kex....det är sånt man får räkna med på morgonen när man inte kliver upp. Själv hörde jag att det var livat nere och körde upp min man...det var hans tur att gå upp, men han beklagade sig sen vid frukostbordet. Det visade sig att han under natten varit ute på larm (deltidsbrandman) så han hade lagt sig halv fem....fniss...stackarn.

Med denna blandande kompott önskar jag er en riktigt trevlig helg...imorgon kommer far och hjälper min man att snickra utanför min ateljé. Hoppas jag. Minstingarna (4,5 år) ska få jobba ute...det brukar dom se fram emot. Lilleman Theo är en riktig vaktmästare.